七十二 牛肉麵

週日中午，同學朋友相招之下，便來拜訪這間位於建國、濟南路口的牛肉麵店。


店外的三大桶高湯，也是店名『七十二』的由來。

早期吃牛肉麵去點紅燒，後來發現部份店家利用調製紅燒湯頭加重口味蓋過原本牛肉湯該有的鮮美，於是讓我每次嘗試新的牛肉麵店家時候，有清燉就會選擇清燉，用最原始的味道來辦斷該店家的功夫好壞。
而七十二這間店的清燉卻是讓人覺得意外是少見清燉牛肉麵的湯頭是乳白色的大骨湯，而且整碗湯喝起來沒有牛騷味。

朋友的紅燒牛肉麵。
麵內牛肉足足有四～五片，且片片厚切，並不會薄如蟬翼...

怎麼去：台北市建國路南一段188號